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Ensalada de garbanzos

Escrito por Redacción | junio 23, 2014 | Recetas |
Ensalada de garbanzos

La ensalada de garbanzos es un plato muy rico y apetitoso para la época estival. Una receta muy completa desde el punto de vista nutricional.

Ensalada de garbanzos
Tipo de Receta: Primero
Tiempo de Prep.: 

Personas: 4
 
Ingredientes
  • Un bote de garbanzos cocidos
  • 200 gr. de espinacas frescas
  • Dos naranjas de mesa
  • Dos cebolletas
  • Dos tomates rojos
  • 50 gr. de uvas pasas sin semillas
  • 25 ml. de zumo de limón
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • Sal
Instrucciones
  1. Pelamos las naranjas y separamos los gajos dejando la menor parte de la piel.
  2. Pelamos los tomates y los cortamos en dados sin semillas, picamos la cebolleta.
  3. Mezclamos todo en una ensaladera, junto con las espinacas, las uvas pasas y los garbanzos escurridos.
  4. En un bol batimos el zumo de limón con la sal y con el aceite.
  5. Colocamos la ensalada en los platos y añadimos el aliño por encima.
Información nutricional
Calorías: 120 kcal. / 100 gr. Grasa: 3 gr. / 100 gr. Hidratos de Carbono: 14.1 gr. / 100 gr. Proteína: 7.2 gr. / 100 gr.

 

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