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Ensalada de tomate raf, anchoas y huevas de salmón

Escrito por Redacción | marzo 14, 2014 | Recetas |
Ensalada de tomate raf, anchoas y huevas de salmón

Una receta sana por definición, pero muy original con la base de los tomates raf y el toque sofisticado de las huevas de salmón.

Ensalada de tomate raf, anchoas y huevas de salmón
Tipo de Receta: Primero
Tiempo de Prep.: 

Personas: 4
 
Ingredientes
  • 8 lomos de anchoas limpias ahumadas
  • 4 tomates raf
  • 1 cebolleta roja
  • Huevas de salmón
  • 60 gr. de aceitunas negras deshuesadas
  • 150 gr. de lechugas variadas
  • 160 ml. de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
  1. Pelamos los tomates y los cortamos en rodajas.
  2. Cortamos en julianas la cebolleta y reservamos.
  3. Picamos las aceitunas y mezclamos con aceite de oliva.
  4. Montamos una milhoja con las rodajas de tomate, la cebolleta, las lechugas variadas y las huevas de salmón.
  5. Regamos la ensalada con el aceite de aceitunas.
Información nutricional
Calorías: 23 kcal. / 100 gr. Grasa: 0,2 gr. / 100 gr. Hidratos de Carbono: 35 gr. / 100 gr. Proteína: 0,8 gr. / 100 gr.