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Pisto de verduras

Escrito por Redacción | diciembre 03, 2014 | Recetas |
Pisto de verduras

El pisto es una de las recetas de verduras que se prepara de una forma más sencilla y rápida. Este plato admite muchas variantes y se le pueden añadir otras verduras como el calabacín o la berenjena o incluso champiñones.

Pisto de verduras
Tipo de Receta: Primero
Tiempo de Prep.: 

Personas: 4
 
Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 1 kg. tomates maduros grandes
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • Una pizca de azúcar
  • Sal
Instrucciones
  1. Pela la cebolla y los ajos, pícalos.
  2. Lava los pimientos, retira el pedúnculo, ábrelos por la mitad, retira las semillas y córtalos en dados de 1 centímetro.
  3. Lava los tomates, retira el pedúnculo, haz un corte en forma de cruz en la base y escáldalos, pélalos y córtalos en dados.
  4. En una sartén honda pon el aceite a fuego lento. Cuando esté caliente, añade la cebolla y los ajos, deja que se fría a fuego lento, cuando dore incorpora el pimiento, déjalo hasta que se ablande un poco, y añade el tomate, el azúcar y la sal, deja hasta que se fría el tomate a fuego lento y reduzca hasta conseguir un guiso con cuerpo. Rectifica de sal.
Información nutricional
Calorías: 23 kcal. / 100 gr. Grasa: 0,2 gr. / 100 gr. Hidratos de Carbono: 35 gr. / 100 gr. Proteína: 0,8 gr. / 100 gr.

 

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