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Pollo con naranjas y almendras

Escrito por Redacción | octubre 20, 2014 | Recetas |
Pollo guisado con naranjas y almendras

El pollo con naranjas es una receta muy sabrosa y fácil de preparar. Este plato resulta ideal para toda la familia, tanto para mayores como para los más pequeños de la casa.

Pollo guisado con naranjas y almendras
Tipo de Receta: Segundo
Tiempo de Prep.: 

Personas: 4
 
Ingredientes
  • 1 kg. de pollo troceado
  • 2 naranjas
  • 1 cebolla (de unos 200 gr.)
  • 3 dientes de ajo
  • 150 g de puerro
  • 50 g de almendras (crudas y peladas)
  • 150 ml. de vino blanco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Instrucciones
  1. Pela la cebolla y los ajos, retira el verde y las raíces de los puerros y pícalo todo muy menudo.
  2. Repasa el pollo para limpiarlo bien, retira los restos de grasa y salpiméntalo.
  3. En una cacerola con un poco de aceite, dora primero las almendras y retira; a continuación, incorpora el pollo sazonado y retira también.
  4. Deja sólo un poco de aceite para cubrir el fondo y añade las cebollas, el puerro y el ajo. Déjalo sofreír hasta que estén transparentes e incorporar de nuevo el pollo, regándolo con el vino.
  5. Una vez se evapore el alcohol, exprime el zumo de una de las naranjas, lava la otra y cortarla en juliana fina; incorpora la naranja junto con el zumo en la cacerola y añadir las almendras reservadas.
  6. Sirve el pollo, cubriéndolo con la salsa por encima.
Información nutricional
Calorías: 125 kcal. / 100 gr. Grasa: 4 gr. / 100 gr. Hidratos de Carbono: 0 gr. / 100 gr. Proteína: 20 gr. / 100 gr.

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