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Sopa de hortalizas

Escrito por Redacción | noviembre 12, 2014 | Recetas |
Sopa de hortalizas

En esta ocasión os traemos una sopa de hortalizas ideal para combatir el frío. Si te gustan las sopas más contundentes, puedes añadir unos fideos o unas rebanadas de pan tostado.

Sopa de hortalizas
Tipo de Receta: Primero
Tiempo de Prep.: 

Personas: 4
 
Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 1 puerro (la parte blanca)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas
  • 4 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
Instrucciones
  1. Lava todas las verduras, pélalas y corta el puerro, la cebolla, las zanahorias, los ajos y las patatas en trocitos.
  2. Echa un par de cucharadas de aceite en una sartén y sofríe la cebolla, los ajos, las zanahorias y el puerro.
  3. Cuando empiece a dorar, añade los pimientos, también cortados en trozos, y sazona.
  4. Deja sofreír unos minutos a fuego lento.
  5. Incorpora las patatas y los tomates cortados, rehógalo durante unos minutos y añade agua cubriendo el sofrito un par de dedos.
  6. Deja cocer 25 minutos a fuego lento, rectifica de sal y sírvelo caliente.
Información nutricional
Calorías: 40 kcal. / 100 gr. Grasa: 0,2 gr. / 100 gr. Hidratos de Carbono: 7 gr. / 100 gr. Proteína: 1,2 gr. / 100 gr.

 

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