Habas con chocos

Las habas con chocos es una receta típica de la gastronomía onubense, es un plato fácil de hacer y muy completo desde el punto de vista nutricional. Un guiso ideal para tomar toda la familia. Habas con chocos Recipe Type: Segundo Prep time: 40 mins Total time: 40 mins Serves: 4 Ingredients 1 kg. de chocos 1/2 kg. de habas desgranadas 2 cebollas 3 dientes de ajo Una pizca de cominos 1/2 cucharadita de pimentón 1 hoja de laurel 1/2 vaso (de los de agua) de aceite de oliva virgen extra 1 vasito de vino blanco Agua Sal Instructions Limpia bien los chocos y córtalos en tiras o cuadraditos; sazona y reserva en una olla amplia, junto con las habas. Pela y pica las cebollas y sofríelas en una sartén con el aceite hasta que se ablanden; aparta la sartén de fuego y añade el pimentón, remueve bien y echa el sofrito a la olla sobre el choco y las habas; rehoga un minuto todo junto al fuego, añade el vino y dos vasos de agua y mantén a fuego vivo hasta que empiece a hervir. Mientras, pela los ajos y machácalos en un mortero junto con el comino y un poco de sal; añade el majado al guiso y deja hervir durante media hora aproximadamente a fuego suave hasta que se reduzca la salsa y adquiera consistencia. Calories: 390 kcal. / 100 gr. Fat: 0.8 gr. / 100 gr. Carbohydrates: 0.8 gr. / 100 gr. Protein: 23.5 gr. / 100 gr. 3.2.2310 También te puede interesar: Tallarines con habas frescas y jamón