Lomos de caballa con pisto de verduras y sal ahumada

La caballa es un pescado azul rico en ácidos grasos omega 3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre. Lomos de caballa con pisto de verduras y sal ahumada Recipe Type: Primero Prep time: 35 mins Total time: 35 mins Serves: 4 Ingredients 4 caballas de 250 gr. 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 tomates rojos Medio calabacín 3 dientes de ajo Tomillo Perejil Pimienta Aceite de oliva Sal Sal ahumada en escamas Instructions Lava y corta las verduras en dados, retirando las semillas. Sofríe en aceite de oliva la cebolla, añade los pimientos, rehoga, y agrega el calabacín. Incorpora el ajo picado, una ramita de tomillo y por último añade los tomates pelados, sin semillas y en dados y déjalo sofreír hasta que esté cocido. Rectifica de sal. Limpia las caballas de tripas y saca sólo los filetes desechando las espinas, reserva. Haz en una sartén con aceite caliente los lomos de caballa salpimentados, primero por la parte de la piel dejándola crujiente, y después por el otro lado. Añade la sal ahumada por encima. Sirve la caballa sobre el pisto de verduras, añade un hilo de aceite por encima y alrededor. Decora con perejil picado. Calories: 182 kcal. / 100 gr. Fat: 12 gr. / 100 gr. Carbohydrates: 0 gr. / 100 gr. Protein: 18.6 gr. / 100 gr. 3.2.2310 También te puede interesar: Salmón asado con puré de guisantes Rollitos de lenguado con salsa de espinacas, chalotas y mostaza