Arroz con conejo

El arroz con conejo es un plato típico y tradicional de la gastronomía española. Aprovecha esta receta para disfrutar de la carne de conejo, un alimento, rico en proteínas y bajo en grasas y calorías. Arroz con conejo Recipe Type: Primero Prep time: 35 mins Total time: 35 mins Serves: 4 Ingredients 250 gr. de arroz 1 conejo pequeño 1 cebolla 2 dientes de ajo Aceite de oliva 2 tomates 1 lata de corazones de alcachofa 1 cucharadita de pimentón Perejil fresco Sal Instructions Poner a calentar aceite dentro de una cazuela (80 ml.) y, a continuación, dorar el conejo previamente troceado y sazonado. Una vez dorado, sacar sobre papel absorbente y retirar las posibles impurezas del aceite de la cazuela. Sofreír la cebolla picada y los ajos, a fuego medio. Sin que lleguen a tomar color, espolvorear el pimentón e incorporar el tomate rallado, los corazones de alcachofa escurridos y perejil a gusto picado. Cuando esté sofrito el conjunto, añadir el arroz y el conejo, rehogar unos minutos y regar con vino blanco, dejar que se evapore. Cubrir con agua y cocinar a fuego suave unos 20 minutos. Añade alguna hierba fresca como el tomillo o romero para potenciar los aromas a monte que tiene este plato. Calories: 88 kcal. / 100 gr. Fat: 5.2 gr. / 100 gr. Carbohydrates: 0 gr. / 100 gr. Protein: 10 gr. / 100 gr. 3.2.2310 También te puede interesar: Conejo con peras y nabos Brochetas de conejo y setas