Ensalada de patatas y pulpo

Con la llegada del verano las ensaladas se convierten en una de las mejores alternativas gastronómicas. Una receta de ensalada de patatas refrescante y saludable para combatir las altas temperaturas. Ensalada de patatas y pulpo Recipe Type: Aperitivos Prep time: 40 mins Total time: 40 mins Serves: 4 Ingredients Medio kilo de patatas 1 pulpo mediano 1 cucharada de café de pimentón dulce 1 cucharada de café de pimentón picante Media cebolla Medio pimiento rojo Medio pimiento verde 1 tomate maduro 1 diente de ajo Aceite de oliva sal Instructions Pelamos las patatas y las cocemos en agua con sal. En otra cazuela ponemos abundante agua con sal y cuando comience a hervir, introducimos el pulpo. Lo dejamos cocer entre 20 y 30 minutos, lo pinchamos y, cuando esté blando, lo retiramos del fuego. Cortamos en juliana la cebolla y los pimientos y reservamos. Ponemos una sartén con un poco de aceite de oliva al fuego, añadimos el diente de ajo y, una vez dorado, lo retiramos del fuego y añadimos el pimentón. Escurrimos las patatas y las cortamos en trozos. Las disponemos junto con el pulpo troceado, las hortalizas en julianas y regamos el conjunto con el aceite de pimentón. Calories: 84 kcal. / 100 gr. Fat: 1,5 gr. / 100 gr. Carbohydrates: 0 gr. / 100 gr. Protein: 18 gr. / 100 gr. 3.2.2310 También te puede interesar: Salpicón de langosta, pulpo y mango Lasaña de ensalada