Macarrones a la marinera

Los macarrones a la marinera es una original receta de pasta, que en esta ocasión elaboramos con gambas, mejillones y rape; pero que podéis hacer variaciones en los ingredientes dependiendo de los gustos personales. Macarrones a la marinera Recipe Type: Primero Prep time: 35 mins Total time: 35 mins Serves: 4 Ingredients 400 gr. de macarrones 200 gr. de gambas 300 gr. de mejillones 300 gr. de rape limpio (reservar la espina) 180 gr. de cebolla 2 dientes de ajo 125 gr. de pimiento rojo 200 gr. de tomates maduros 6 cucharadas de aceite de oliva 100 gr. de queso rallado Perejil Cebollino Pimienta molida Sal Instructions Poner a cocer los macarrones en una cazuela con agua, un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva y dejar hervir el tiempo que indique el fabricante; escurrir. Limpiar los mejillones; pelar las gambas y reservar las pieles y cabezas; cortar el rape en dados de 2 cm. Pelar la cebolla y los ajos; limpiar los pimientos; trocearlo todo. Calentar un vaso de agua en un cazo, echar los mejillones y cocer hasta que se abran; colar y reservar el agua de la cocción. Echar el agua de cocción de los mejillones en el cazo junto con la espina del rape y las cabezas de las gambas, y hervir 15 minutos a fuego suave; colar y reservar. Sofreír en una cazuela la cebolla, los ajos y el pimiento cortados menudos hasta que estén pochados; incorporar entonces el tomate (troceado y sin semillas) y sofreír unos minutos más. Agregar las gambas, el rape y los mejillones troceados, saltear, regar con el caldo de pescado, mezclar y salpimentar. Precalentar el horno a 200º. Colocar la pasta en una bandeja de horno, añadir el sofrito, espolvorear con queso rallado y gratinar. Servir adornado con cebollino y perejil picado. Calories: 359 kcal. / 100 gr. Fat: 1,5 gr. / 100 gr. Carbohydrates: 72,3 gr. / 100 gr. Protein: 12,7 gr. / 100 gr. 3.2.2310 También te puede interesar: Paccheri con pesto rojo y queso parmesano Espaguetis negros con vieiras, verduras y sobrasada